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苹果手机可以通过多种方式拦截骚扰电话和短信，以下是一些常见的方法。
1、开启勿扰模式：进入“设置”-“勿扰模式”，打开勿扰模式并设定时间，在勿扰模式下，来电和短信提醒会被静音。
2、阻止联系人：进入“设置”-“电话”-“来电阻止与身份识别”，在其中添加想要阻止的号码，这些号码打来的电话将被自动拦截。
3、使用第三方软件：如腾讯手机管家等，这些软件可以识别并拦截骚扰电话。
针对短信骚扰：
1、过滤未知发件人：进入“设置”-“信息”，开启“过滤未知发件人”功能，这将自动拦截非联系人的短信。
2、阻止联系人：进入“设置”-选择信息-选择想要屏蔽的短信联系人，将其添加到阻止联系人列表中即可。
3、使用第三方软件：如短信拦截器等，这些软件可以帮助识别和拦截骚扰短信，部分软件还提供关键词屏蔽功能，可以进一步过滤掉包含特定关键词的短信。
如果频繁接收到来自特定号码的骚扰电话和短信，还可以选择向运营商投诉举报该号码，务必保持手机系统和应用的更新，以确保最新的安全补丁和功能能够保护手机免受骚扰，避免在公共场合使用不安全的Wi-Fi网络，以防个人信息被泄露导致骚扰电话和短信的增加。
方法仅供参考，可以根据个人需求和喜好选择合适的方法使用，同时请注意保护个人隐私和安全，避免泄露个人信息，如果遇到持续不断的骚扰电话和短信，建议及时报警处理。